Posted on



[Turn on CC for English subtitle]

►SUBSCRIBE kênh YouTube để xem các video mới nhất:
Hello cả nhà,
Một video nữa mà Emma rất muốn chia sẻ cùng các bạn đó là cách nuôi men tươi tại nhà vô cùng đơn giản, men này các bạn làm bánh mì hay những bán liên quan đến men nhé.
Nguyên tắc nuôi men chỉ thế này :
1. Bột nuôi men: Bột nguyên cám, bột mì đen, rye flour nếu có các bột này men sẽ khoẻ , bột organic càng tốt. Còn không có thì các bạn hoàn toàn dùng bột mì thông thường cũng được nhé.
2. Nước: Mới đầu các bạn làm nên dùng nước lọc thông thường, sau này mình làm quen rồi các bạn có thể dùng nước dứa, nước sữa chua rất ngon nhé.
3. Dụng cụ : Để men phát triển tốt các bạn nên dùng bình thuỷ tinh, thìa silicom, hoặc thìa gỗ, thìa gỗ khi khuấy bột nhé.
4. Tỉ lệ : Men nở rất nhanh vì thế ko cần làm nhiều ngay ban đầu, các bạn chỉ cần 2 thìa bột + 2 thìa nước trộn đều là xong. Nếu dùng bằng bột nguyên cám thì nước sẽ nhiều hơn một chút nhé.
5. Thời gian nuôi men: Để có men làm được bánh mì các bạn nuôi đến ngày 6 -7 là có thể làm được rồi, còn làm men sourdough thì tầm 10 ngày tuỳ theo nhiệt độ thời tiết nhé. Mùa hè nuôi men nhanh hơn.
6. Bảo quản men: Nếu men nở nhiều các bạn cho vào ngăn mát trong tủ lạnh để nuôi men nhé,

Mỗi lần làm men Emma chỉ thích ngắm men nở mỗi ngày thôi, nhìn thích lắm cả nhà ơi. Bánh mì làm từ men tươi thì tuyệt vời rồi 🙂
Chúc cả nhà thành công và đừng quên comment hay SUBSCRIBE trang Youtube Emma Pham Kitchen để nhận các video tiếp từ Emma nhé,

Love,
Emma

#emmapham #emmaketchen #noitrokieumy
► Fanpage:
►Website :
——————————————
© Bản quyền thuộc về Emma Pham Kitchen
© Copyright by Emma Pham Kitchen Channel ☞ Do not Reup

Nguồn: https://milchreis.org/

Xem thêm bài viết khác: https://milchreis.org/meo-vat/

49 Replies to “CÁCH NUÔI MEN LÀM BÁNH MÌ ĐƠN GIẢN – FRESH YEAST”

  1. Sau ngày t2 đến ngày t5 mình cứ để thế nắp lại nuôi hay phải múc 2 thìa ra rồi lại cho thêm 2thia bột và 2thiaf nc vào ạ? Và tỷ lệ làm bánh mỳ mới men này ntn ạ

  2. Mỗi lần cho ăn là 2m nước và 2m bột cho vào men rồi khuấy đều hả em?Khi làm bánh mì mình lấy bao nhiêu men cho 500gr bánh mì hả em?

  3. Bạn bắt bệnh giúp mình xem tại sao mình nuôi men thành công rồi mà làm bánh mì hay bánh bao thì khi nhồi bột xong, ủ qua đêm trong lò nướng đều ko nổi???

  4. Men này là men Chua à c. Làm các loại bánh nào dc. C nói rõ cách làm men và cách cho men ăn với cách bảo quản men ở đâu.

  5. Chào c. Cho e hỏi Men này làm dc loại bánh nào. Sao e làm 2. Ngày ok qua ngày 3 là men ra nước à c. E kg bt bị sao.

  6. Hiện tại bên Chị ở vẫn còn bị dịch bệnh nhiều lắm nên chị không có đi chợ để mua men làm bánh được nhờ có em chỉ cách làm ăn này nên chị thấy rất là cần thiết và cảm ơn em . Vậy mình cho men ăn mỗi buồi sáng hả em?

  7. chị ơi e đang nuôi men như chị bảo, thì men này làm bánh gì cũng được ạ. với cả men này nếu 1 thời gian dài mình k dùng mình có cần nuôi nữa k hay bị hư k chị

  8. Chị emma ơi em đã làm thành công được men tươi theo chia sẻ của chị rồi. Chị có thể chia sẻ công thức làm một số loại bánh bằng men tươi này được ko ạ.

  9. Khi làm bánh mì thi cho bao nhiêu vậy cháu cho men ăn mỗi ngày cho ăn cái gì và cứ cho mỗi nó cứ tăng mãi thì cất đi để làm dần hả cháu

  10. c giỏi quá làm được con men tươi luôn, c ơi làm bánh mì việt nam với men c làm đi ạ, e muốn học hỏi làm bánh mì ạ, mong c sẽ thục hiện

  11. Cô ơi con cứ nuôi tới ngày3 là thấy có 1 lớp nc ạ, ngày đầu men có những lỗ nhỏ liti như cô miêu tả, con đã thử lần 2 r mà vẫn ko đc. Mong cô cho con lời khuyên vs ạ.Con cảm ơn cô rất n😘

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *